Синхронный турнир «Триптих. Осень»

Тур 1, вопрос 9

Во второй половине 19-го века Коко́ и Бише́т избежали участи Кастора и Поллукса, отчасти из-за вкусов горожан, отчасти из-за высокой цены, установленной учреждением. Назовите это учреждение как можно точнее.