Ответ: хамо́н, монах
Зачет: в любом порядке; числе и падеже.
Комментарий:хамон делают из свиней, которые питаются желудями. В шестнадцатом веке дубовые леса в Испании оказались под угрозой. Немалую роль в их восстановлении сыграли монахи. «Хамон» и «монах» — это анаграммы, чем и обусловлена логика замены.
Автор: Максим Мерзляков (Воронеж)