Комментарий:помещица «зауздывала» доярок, чтобы те не пили барского молока. Во времена крепостного права (читай: «рабства») такое отношение к крепостным хоть и не слишком, но всё же выходило за рамки общепринятого. Млечный путь для Сергея Скачкова выглядит так, будто это доярка расплескала молоко.