Белые Ночи 2020

Четвертый тур, вопрос 8

На одном российском курорте еще в 1858 году известный человек изучил состав минеральных вод. Отдыхающие местной водолечебницы просят дать им свободу выбора, но утром и вечером слышат ЕЁ. Назовите ЕЁ.