Международный асинхронный турнир «Хайфайв»

Тур 3, вопрос 7

При выращивании искусственной мышечной ткани проблематично создать ЕЁ. Учёные из университета Уо́честера в качестве решения предлагают использовать листья. Назовите ЕЁ двумя словами.