Бесконечные Земли: том IX

В книге «Путешествие с ножом, вилкой и штопором» даётся совет: ДЕЛАТЬ ЭТО, доверяясь носу, а не глазам. Некоторые виды дроздов ДЕЛАЮТ ЭТО, что особенно важно перед периодом кладки. Ответьте двумя словами, начинающимися на гласные буквы, что такое ДЕЛАТЬ ЭТО.