I Открытый Кубок России по ЧГК

Эмблема Святого Дунстана, покровителя кузнецов и ювелиров - разжатые щипцы. Сжатые щипцы - символ Аполлонии, святой покровительницы сапожников и еще одной профессии, которая хотя и далека от первой, но в ряде действий весьма похожа. Назовите ее.