Скрулл кап — 2021. II этап

В XVII веке в английских и голландских колониях начался настоящий бум сахарного производства. Неожиданной причиной, позволившей этим странам получить доступ к технологии производства кристаллического сахара, один автор называет деятельность ЕЁ. Назовите ЕЁ двумя словами, начинающимися на одну и ту же букву.