Комментарий:в результате распада Османской Империи арабские территории на Ближнем Востоке получили независимость. За долгие века владычества в регионе турки привыкли регулярно пить кофе, но постепенно потеряли территории, на которых он выращивался. Поскольку страна была разорена Первой мировой и войной за независимость, турки не могли себе позволить импортировать кофе. Ататюрк нашёл выход, создав на севере страны чайные плантации и приучив турок пить другой напиток. Кстати, и чай, и кофе обычно чёрные, что могло послужить дополнительной подсказкой. Слово «турок» в вопросе тоже не случайно.