Комментарий:если имя «Цезарь» произошло от титула римских императоров, то «Василий» – от титула византийских императоров, «басилевс». Россия часто позиционировала себя как наследника Византии, и повар выбрал именно это имя, чтобы подчеркнуть аналогию. Кстати, в блюде вместо салата используется свекольная ботва, вместо анчоусов – красная икра и, конечно, ржаные гренки.