Комментарий:ресторан Noma несколько лет признавался лучшим рестораном мира. В ресторане всегда свежие продукты и своя собственная ферма. Шеф-повар Рене Редзепи признавался, что его вдохновляли балканские родственники, у которых еда всегда была очень свежей, ведь они даже не могли себе позволить холодильник.