XIX Открытый всероссийский синхронный чемпионат — 2021/2022. Этап 6

Тур 2, вопрос 8

Одна из версий происхождения ИХ названия во французском языке связана с необычной практикой: чтобы избежать ошибки, ОН кусал за палец и только потом завершал процесс. Назовите ЕГО.