Окский марафон — 2019 (Пущино)

2 тур. Кусь-кусь клан (Зеленоград), вопрос 15

Рассуждая о достоинствах игристых вин Prosecco [просе́кко], пользователь ЖЖ упоминает, что существует мнение о том, что Prosecco наиболее точно из всех напитков характеризует одно известное понятие. Напишите ЭТО ПОНЯТИЕ.