Великолукская Осень - 3

После некоего нововведения доходы ресторана в штате Калифорния, которым владеет предприимчивый делец Хайлис, почти удвоились. А заключалось оно в том, что в меню добавился дополнительный раздел, ежедневно меняющийся. Что было в этом разделе?