Комментарий:название блюда объясняется цветом овощей, из которых оно готовится – красный, жёлтый и зелёный, перечисленные в вопросе в обратном порядке. Со светофором все вы точно знакомы хотя бы потому, что он упоминался в одном из предыдущих вопросов.