XXV чемпионат Беларуси (Минск)

Тур 5, вопрос 1

Антон Первушин отмечает, что в тибетской кухне есть блюда из рисовой муки, но нет блюд из рисовых зёрен. Причина в том, что ОНА недостаточно высока. Назовите ЕЁ тремя словами.