Синхронный турнир «Турнирум: Проба девятая»

Дунгане – народ, на традиции которого значительное влияние оказала китайская культура. По словам очевидца, для наиболее почётных гостей дунгане готовили обед из более чем сотни блюд, каждое из которых посвящали одному из НИХ. Среди НИХ есть Лодочник и Прыгающий через стремнины тигр. Назовите ИХ как можно точнее.