Школьная лига Европы — 2022/2023. IV тур

Второй тур, вопрос 11

Один интернет-пользователь в новогодние праздники съел в рыбном салате столько свёклы и майонеза, что сравнил себя с НЕЮ. ЕЁ иногда в шутку изображают на сайтах, посвященных химии. Назовите ЕЁ.