Кубок Оливье 2023

Тур 3, вопрос 11

Впервые ОН был изготовлен в 1839 году в Саксонии, где в то время держали много ослов. Впрочем, популярным ОН стал благодаря Даниэлю Петеру, сменившему ингредиент на ныне привычный. Назовите ЕГО двумя словами.