Ведущему:
кавычки в тексте вопроса игнорировать
Кэ́рол Кесу́к Юн пишет, что пшеница была новинкой для майя, но роль, которую она выполняет в питании, была знакома. Поэтому индейцы называли пшеницу «КАМ». Какие два слова мы заменили одним в этом вопросе?