Комментарий:Базаров считал труд главной ценностью. Хотя сам он занимался не физическим, а скорее умственным трудом, Тургенев подчёркивает красный цвет его рук, противопоставляя белоручкам-дворянам. Готовя «селедку под шубой», хозяйки натирали свеклу, которая окрашивала их руки в красный цвет на весь вечер.