IV открытый студенческий фестиваль интеллектуальных игр «Вышкафест»

Тур 2, вопрос 2

В романе Нила СтИвенсона в трактире установлено приспособление для снятия сапог. Хозяином трактира руководило не стремление к чистоте, а необходимость ЕГО. Что было ИМ в произведении 16-го века?