Кубок Гармонии — 19. Редкость

Тур 1, вопрос 2

В Японии тот, кто первым в сезоне поставляет урожай на рынок, может продать его намного дороже. В результате этого в наши дни клубника стала традиционной частью ЕГО, и применяемые для этого методы вызывают негодование экологов. По итальянской традиции, ОН состоит из семи рыбных блюд. Назовите ЕГО двумя словами.