Чемпионат Украины по ЧГК сезона 2005/06. Предварительный этап (Сумы)

3 тур, вопрос 3

Прослушайте меню обеда, который был дан в 1838 г. в Петербурге по поводу 50-летия писательской деятельности одного крупного литератора: (пропуск), суп жульен, кулебяка, пирожки, ростбиф, форель и т.д. Назовите двумя словами пропущенное первое блюдо из этого списка.