Раздаточный материал:
Пятнистый стрижехвост, малоголовый лептуракант, краснозубый спинорог, бычеглаз, рыба-сабля, …
В вопросе слово «ОН» заменяет два слова.
По мнению автора вопроса, крабовые палочки с таким составом были бы символичны при отмечании ЕГО. Какой уроженец Верхоту́рского уезда связан с появлением ЕГО?