Чизкейкфест. Пролог / Синхронный турнир «Чизкейк»

Тур 3 (пролог), вопрос 8

В одной кофейной компании проверяют, каким будет вкус кофе в условиях разных регионов. Но понятно, что ЕЁ, например, из региона 79 в доступе нет, поэтому применяется искусственная подготовка. Назовите ЕЁ тремя словами.