Рыбные консервы во всем мире делались в масле и в собственном соку, и
лишь в СССР были весьма популярны консервы "рыба в томатном соусе".
Причиной тому вовсе не экзотические кулинарные вкусы русских, а чисто
технологическое различие. Мы не спрашиваем вас, какое именно; но какое
свойство томатного соуса привело к его широкому использованию в связи с
этим различием?
Ответ: непрозрачность. Чтоб не было видно, как калечит рыбу советский трал.:-)
Комментарий:
ответ "перебивал запах несвежей рыбы" было решено зачесть как дуальный,
поскольку он, в общем-то, тоже верен.:-(