"Вешние воды - 2008" (Орел). Орловская непрерывка

В словаре Брокгауза и Эфрона одним из определений этого слова является "любимая народная пища на Дону, Кубани и в Приазовье". Если бы Брокгауз и Эфрон в этом слове заменили один знак на другой, то получилось бы, согласно их же определению, грозное древнее орудие, применявшееся как на суше при осаде, так и на море. Назовите это орудие.