Студенческий кубок "Аэробрэйна" - 2009

Гуревич и Рапсат-Шарлье пишут, что в начальных школах Древнего Рима дети изучали буквы по наборной азбуке, которая иногда делалась из печенья. Какое устойчивое словосочетание авторы использовал в конце упомянутой фразы?