16-й чемпионат России по ЧГК (Воронеж)

Эйкман исследовал болезнь бери-бери. Он заметил, что заболевали только те подопытные куры, которых кормили шелушённым рисом, но не смог правильно определить причину: он считал, что рис ядовит, а шелуха содержит противоядие. На самом деле причина в отсутствии в рисе витамина B1, но витамины были открыты позднее.