В Америке тунца нередко называют курицей моря, а в ресторанах подают с
красным вином. Какими четырьмя словами начинает повествование о тунце
Петр Вайль?
Ответ: Ни рыба, ни мясо.
Комментарий:
Мясо тунца, - отмечает Вайль, - очень похоже на мясо. Даже в сыром виде
рыбины на срезе - кроваво-багрового цвета, вроде заветрившейся говядины,
или дичи. Жареный же тунцовый стейк малоискушенный человек легко
принимает за стейк говяжий.