Открытый чемпионат клуба интеллектуальных игр "Аэробрэйн" (ОЧКИ ИА) - 2014/15

Первый день. "Минное поле", вопрос 13

Владимир Малявин пишет, что в средневековом Китае ученый муж не уронил бы своего достоинства, если бы занялся на досуге выведением более совершенных сортов тыквы, редьки или ЕЕ. Назовите ЕЕ.