Открытый чемпионат клуба интеллектуальных игр "Аэробрэйн" (ОЧКИ ИА) - 2013/14

Первый день. ЧГК, вопрос 17

В начале XX века Николай Воробьев открыл в Ижевске заведение, пользовавшееся у горожан большим успехом. Перед уходом посетители регулярно просили Воробьева познакомить их с кисами, чего владелец сделать, естественно, не мог. Напишите то, что мы пропустили в тексте вопроса.