Открытый чемпионат клуба интеллектуальных игр "Аэробрэйн" (ОЧКИ ИА) - 2013/14

Третий день. "Хет-трик", вопрос 11

В глубокой древности на Востоке в качестве ЕГО использовалась рисовая мука. Назовите ЕГО греческим словом.