В одном небольшом европейском городе есть музей, посвященный
представителям некой профессии. У входа в музей установлена скульптура
из черного, что вполне логично, мрамора, увенчанная головным убором,
который Википедия называет символом капитализма. Назовите профессию, о
которой идет речь.