"Благородный Дон - 2011" (Ростов-на-Дону)

В романе Гюнтера ГрАсса, действие которого происходит в 30-х годах XX века, персонажу ставят в вину то, что он тормозил развитие ЭТОЙ ОТРАСЛИ. Одно из первых мест по ее развитию в России, как ни странно, занимает Татарстан. Назовите ЭТУ ОТРАСЛЬ.