XIV Телефонный чемпионат. Суперлига

В середине XIX века один французский официант прокрутил свои чаевые на бирже, купил земли по 22 сантима за кв. метр и организовал для управления казино в Монако корпорацию "Общество морских купаний и кружок иностранцев". С той поры и пошло выражение - "на что бы ни ставил игрок - на красное или на черное - в выигрыше останется белое". Почему белое?