"Второй блин" (Великий Новгород)

4 тур, вопрос 13

Недавнее изобретение итальянца Патрика Пиблза, при помощи которого легче управиться с местным национальным блюдом, можно назвать словосочетанием из двух слов. Интересно, что точно так же можно назвать изобретение с совершенно другими функциями, сделанное, по одной из версий, уроженцем России более ста лет назад. Воспроизведите это словосочетание.