ТАКОЕ название в XIX веке получала высшая категория сотрудников, для
которых обязательным был фрак. По словам Гиляровского, фрак прибавлял
ЕМУ кавычки. Назовите ЕГО.
Ответ: Человек.
Комментарий:
"Человек" - название высшего ранга служащих трактиров -
высокопрофессиональных официантов. Их обязательным аксессуаром был фрак.