Специализированные сайты пишут, что посредник должен обладать внутренней
температурой около 60°C [шестидесяти градусов Цельсия] и выделять
розовый сок. Какое слово мы заменили в вопросе?
Ответ: Медиум.
Комментарий:
Словом, буквально означающим лицо, находящееся посередине между
материальным и потусторонним миром, называют еще и среднюю степень
прожарки стейка.