На некоторых сайтах сторонникам здорового питания рекомендуется заменять
сливки и сметану молоком, якобы из-за того, что оно содержит меньше
калорий. В действительности же, в загустевшем молоке жира содержится
больше, чем в свином сале и сливочном масле. Не случайно индийцы, готовя
соус карри, добавляют в него обезжиренное молоко. Напишите слово,
которое мы несколько раз пропустили в этом вопросе.