ВДИ - 2011/12. Сентябрь-2011

В один из дней 1924 года ресторан недалеко от границы Мексики и США, принадлежавший некоему итальянцу Кардини, был полон. Спиртного было предостаточно, а вот съестное почти закончилось, и магазины по соседству были закрыты. Листья "ромэн", яйца, хлеб, пармезан да разнообразные приправы - вот и всё, чем располагал ресторатор. Тем не менее, из положения Кардини блестяще вышел. Назовите его имя.