XVI Кубок Поволжской Лиги. 5 тур. Саранск

Ученые выяснили, что цвет, размер, форма выпуска и схема приема оказывают влияние на эффективность ЭТОГО. В XVIII веке ЭТО изготавливали из хлеба, в XIX веке - из сахара, в настоящее время - из лактозы. Назовите ЭТО.