Синхронный турнир "Новая волна"

Екатерина II успешно лечилась от искривления позвоночника у представителя этой профессии из Данцига. Характерно, что в течение ряда лет до ее восшествия на престол люди, занимавшиеся этим, оставались фактически без работы по специальности. Что это за профессия?