Синхронный турнир "Новая волна"

Прослушайте рецепт простого салата. Свежие картошку и морковь натереть на крупной терке, добавить специи, заправить растительным маслом, перемешать, выложить в салатник, посыпать зеленым луком. Подобно многим россиянам XIX века мы заменили одно другим. Ответьте двумя словами в правильном порядке, что и на что мы заменили.