Комментарий:Цитата из рецепта: "Раков сварить в подсоленном кипятке, остудить,
очистить шейки и клешни; из каркасов удалить глаза и внутренности;
подсушить их, а затем положить в ступку и мелко растолочь. На сковороде
растопить масло, всыпать в нее толченые скорлупки раков и на слабом
огне, мешая, хорошо прожарить, чтобы масло окрасилось в красный цвет."