"Гостиный двор - 2010" (Калуга)

2 тур, вопрос 6

ОН назван в честь немца, родившегося в 1882 году. Герой Алеся Комаровского, бродя по лесу, мечтает об аналоге ЕГО для грибов. Назовите ЕГО.