Синхронный турнир "Балтийский берег" - 2008/09. 5 этап

1 тур, вопрос 9

В "Поваренной книге нянюшки Ягг" Терри Пратчетта есть отдельный раздел, посвященный ЭТОМУ. Например, там утверждается, что ЭТО изобрели, когда еды было достаточно. По другому утверждению Пратчетта, ЭТО заменяет людям хорошие манеры. Какое слово мы заменили на "ЭТО"?