Чемпионат Украины по ЧГК сезона 2003/04. Вторая лига, 2 этап

В Древнем Китае эта неприятная операция была еще неприятнее, ведь производилась она голыми руками. Люди, которые этим занимались, тренировались на гвоздях, вбитых в доски. Назовите эту операцию.