Открытый Кубок Санкт-Петербурга по ЧГК

Подгруппа "C" (Санкт-Петербургские команды), вопрос 24

Штраф, составлявший двойную стоимость постройки, должен был заплатить в средние века на Руси подрядчик, если не успевал завершить работы к Симонову дню. Почему эта санкция относилась только к каменным зданиям?